Micro Bakery
Micro Bakery
Ein italienischer Aberglaube besagt, dass man für ein erfolgreiches Geschäft und das heisst in meinem Fall, damit das Brot immer gut gelingt, ein gebrauchtes Hufeisen verstecken sollte , eine 8 und eine 9 (Otto e Nove) mit den Finger darauf schreiben soll.
Beispielsweise soll dieser Brauch, wenn man ein Forno (Bäckerei) errichtet, diese Schützen und bei dessen Erfolg unterstützen. Meistens verbaute man dafür ein gebrauchtes Hufeisen im Holzofen oberhalb der Kuppe unter dem Zement und alten Ziegeln. Auf dem Zement schrieb man dann eine 8 und eine 9 und baute den Ofen zu Ende. Von aussen war davon nicht viel zu sehen, aber die Kraft des Brauchs legte sich über die Bäckerei nieder.
Ich habe mir diesen alten Brauch zum Motto gemacht und so entstand Otto e Nove Micro Bakery. Eine kleine Manufaktur in Kollbrunn in der Nähe von Winterthur, die Wert auf qualitativ hochwertige Produkte und die Kraft der Natur legt.
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Ein italienischer Aberglaube besagt, dass man für ein erfolgreiches Geschäft und das heisst in meinem Fall, damit das Brot immer gut gelingt, ein gebrauchtes Hufeisen verstecken sollte , eine 8 und eine 9 (Otto e Nove) mit den Finger darauf schreiben soll.
Beispielsweise soll dieser Brauch, wenn man ein Forno (Bäckerei) errichtet, diese Schützen und bei dessen Erfolg unterstützen. Meistens verbaute man dafür ein gebrauchtes Hufeisen im Holzofen oberhalb der Kuppe unter dem Zement und alten Ziegeln. Auf dem Zement schrieb man dann eine 8 und eine 9 und baute den Ofen zu Ende. Von aussen war davon nicht viel zu sehen, aber die Kraft des Brauchs legte sich über die Bäckerei nieder.
Ich habe mir diesen alten Brauch zum Motto gemacht und so entstand Otto e Nove Micro Bakery. Eine kleine Manufaktur in Kollbrunn in der Nähe von Winterthur, die Wert auf qualitativ hochwertige Produkte und die Kraft der Natur legt.
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PANETTONE | BROT | PRIVED DINING
8 e 9
Die Leidenschaft und der Respekt gegenüber dem Produkt machen die Philosophie bei 8e9 aus
Das Wissen über die traditionelle Backkunst Italiens spiegeln sich in den Produkten der Otto e Nove Micro Bakery wieder. 8e9 steht für mehr Emotionen, Geschmacksexplosionen und Nachhaltigkeit auf dem Teller. In unserer Micro Bakery verwenden wir nur Rohstoffe aus hochwertigster Qualität, nur das Beste ist uns gut genug. Sie werden den Unterschied auf Ihrem Gaumen schmecken und das Nachhaltigkeitskonzept, wie auch die Produkte lieben lernen.
FRISCH GEBACKEN
JEDEN 2. & LETZTEN SAMSTAG IM MONAT
ALLE INFOS ÜBER ABHOLUNG ODER LIEFERUNG FINDEN SIE HIER>
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