Micro Bakery
Micro Bakery
Ein italienischer Aberglaube besagt, dass man für ein erfolgreiches Geschäft und das heisst in meinem Fall, damit das Brot immer gut gelingt, ein gebrauchtes Hufeisen verstecken sollte , eine 8 und eine 9 (Otto e Nove) mit den Finger darauf schreiben soll.
Beispielsweise soll dieser Brauch, wenn man ein Forno (Bäckerei) errichtet, diese Schützen und bei dessen Erfolg unterstützen. Meistens verbaute man dafür ein gebrauchtes Hufeisen im Holzofen oberhalb der Kuppe unter dem Zement und alten Ziegeln. Auf dem Zement schrieb man dann eine 8 und eine 9 und baute den Ofen zu Ende. Von aussen war davon nicht viel zu sehen, aber die Kraft des Brauchs legte sich über die Bäckerei nieder.
Ich habe mir diesen alten Brauch zum Motto gemacht und so entstand Otto e Nove Micro Bakery. Eine kleine Manufaktur in Kollbrunn in der Nähe von Winterthur, die Wert auf qualitativ hochwertige Produkte und die Kraft der Natur legt.
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Ein italienischer Aberglaube besagt, dass man für ein erfolgreiches Geschäft und das heisst in meinem Fall, damit das Brot immer gut gelingt, ein gebrauchtes Hufeisen verstecken sollte , eine 8 und eine 9 (Otto e Nove) mit den Finger darauf schreiben soll.
Beispielsweise soll dieser Brauch, wenn man ein Forno (Bäckerei) errichtet, diese Schützen und bei dessen Erfolg unterstützen. Meistens verbaute man dafür ein gebrauchtes Hufeisen im Holzofen oberhalb der Kuppe unter dem Zement und alten Ziegeln. Auf dem Zement schrieb man dann eine 8 und eine 9 und baute den Ofen zu Ende. Von aussen war davon nicht viel zu sehen, aber die Kraft des Brauchs legte sich über die Bäckerei nieder.
Ich habe mir diesen alten Brauch zum Motto gemacht und so entstand Otto e Nove Micro Bakery. Eine kleine Manufaktur in Kollbrunn in der Nähe von Winterthur, die Wert auf qualitativ hochwertige Produkte und die Kraft der Natur legt.
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Panettone.
Unsere Panettoni artigianali sind luftig, aromatisch und ausgewogen. Sie sind in verschiedenen Variationen erhältlich. Zum Beispiel mit kandierten Früchten oder Schokolade - getoppt mit einer Mandelglasur.
Ab Ende November werden wir die frischen Panettone für Sie produzieren
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100% Lievito Madre
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100% handwerklich hergestellt
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100% natürlich
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Bau
let
to.
Unsere Bauletti artigianali sind luftig, aromatisch und ausgewogen. Sie sind unsere Alternative unter dem Jahr. Perfekt für zum Frühstück als Dessert oder als kleiner Snack für zwischendurch.
Sie sind in verschiedenen Variationen erhältlich. Zum Beispiel mit kandierten Früchten oder Schokolade - getoppt mit oder ohne einer Mandelglasur.
Unter dem Jahr werden wir die Bauletti immer wieder frisch und an der Saison angepasst produzieren.
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100% Lievito Madre
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100% handwerklich hergestellt
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100% natürlich
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Co
lomba.
Unsere Colombe artigianali sind das Ostergebäck schlechthin. Sie sind luftig, aromatisch, ausgewogen und in verschiedenen Variationen erhältlich. Zum Beispiel mit kandierten Früchten oder Schokolade - getoppt mit einer Mandelglasur.
Ab Ende März werden wir die frischen Colombe für Sie produzieren
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100% Lievito Madre
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100% handwerklich hergestellt
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100% natürlich
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